信息來源:q8un.com | 發(fā)布時間:2020年07月22日
果酒的制作
這幾年出現(xiàn)了許多各種風(fēng)味口感的果酒,比如:蘋果酒、山楂酒、青梅酒、草莓酒等等,果酒的營養(yǎng)價值更高,對身體健康也更有好處,所以很多人漸漸地有在家里釀制果酒的想法,制作各種不同的果酒。
果酒其實度數(shù)一般在5到10度左右,zui高也只有14度,所以很多人來當作軟飲料來飲用,果酒簡單來說就是汲取了水果中的全部營養(yǎng)而做成的酒,其中含有豐富的維生素和人體所需的氨基酸。有時候即使生吃水果也不能吸收的營養(yǎng),通過果酒卻可以吸收,因為營養(yǎng)成分已經(jīng)完全溶解在果酒里了。
果酒里含有大量的多酚,可以起到抑zhi脂肪在人體中堆積的作用,使人不容易積累脂肪和贅肉。
此外,與其他酒類相比,果酒對于護理心臟、調(diào)節(jié)女性情緒的作用更明顯一些。雖然果酒有很多有益于健康的營養(yǎng)價值,但是畢竟屬于酒精飲料,因此,每次飲用的時候不宜過多,要注意量,并且喝的時候盡量避免空腹。
女性在經(jīng)期前幾天zui好不要飲用太多的果酒,否則容易導(dǎo)致出血量過多。但是有些人在家里面自釀果酒有時候把握不好,釀的時候容易出現(xiàn)細菌超標的現(xiàn)象。
不少人使用的設(shè)備比較簡單,甚至還有人用飲料瓶,這樣很容易細菌超標,而且在發(fā)酵時會產(chǎn)生不可控制的副產(chǎn)品,這樣酒導(dǎo)致了自釀果酒出現(xiàn)的一些飲用上的問題。
自釀果酒不要把蓋子密封過嚴,發(fā)酵時會產(chǎn)生大量二氧化碳氣體,密封過嚴會撐壞容器的,稍微遮蓋即可。注意衛(wèi)生,避免雜菌感染,一般都不會有太大問題。
釀酒用的容器很有講究,建議用玻璃或是陶瓷容器,不要用塑料瓶罐或是不銹鋼、鋁、銅、鐵等材質(zhì)的金屬容器,這樣容器會導(dǎo)致釀出來的水果酒里有害物質(zhì)含量偏高。
因此,在家自釀果酒的朋友要注意了,一定要嚴格按照自釀果酒的標準進行釀制,在飲用上也要適量而止,萬萬不可貪杯哦!